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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Executive Souschef, der unser Küchenteam in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld unterstützt. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Leitung aller kulinarischen Aktivitäten. Sie werden eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung von Menüs spielen, die sowohl kreativ als auch kosteneffizient sind, und sicherstellen, dass alle Gerichte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Darüber hinaus sind Sie für die Schulung und Entwicklung des Küchenteams verantwortlich, um eine kontinuierliche Verbesserung der Fähigkeiten und Kenntnisse zu gewährleisten. Sie werden auch eng mit anderen Abteilungen zusammenarbeiten, um einen reibungslosen Ablauf der Küche zu gewährleisten und die Zufriedenheit der Gäste zu maximieren. Ein starkes Verständnis für Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften ist unerlässlich, ebenso wie die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben und über hervorragende Führungsqualitäten verfügen, freuen wir uns darauf, von Ihnen zu hören.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Küche.
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs.
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
- Schulung und Entwicklung des Küchenteams.
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen.
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung der Abläufe.
- Überwachung der Kostenkontrolle und Budgeteinhaltung.
- Sicherstellung der Gästezufriedenheit durch exzellenten Service.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position.
- Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
- Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften.
- Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten.
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten.
- Flexibilität und Belastbarkeit.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Küchenteams?
- Wie gehen Sie mit Stress und Druck in der Küche um?
- Können Sie ein Beispiel für ein kreatives Menü geben, das Sie entwickelt haben?
- Wie stellen Sie sicher, dass die Hygienestandards eingehalten werden?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Kostenkontrolle in der Küche?
